Kiwi. Kiwi fruct. Nu kiwi pasăre. Și nu kiwi persoană din Noua Zeelandă. Kiwi-kiwi, așa cum îl cunoaștem și noi –  fructul exotic sosit printre primii pe teritoriul țării noastre, cu floră moderată, de climat temperat.

Kiwi originar din regiunile fertile ale centrului și estului Chinei. Ajuns în Noua Zeelandă la începutul anilor 1900, unde și-a căpătat denumirea sub care va deveni celebru datorită asemănării cu pasărea endemică insulelor. Și de unde a fost adoptat de către europeni. Adus pe continent. Și făcut să călătorească, de asemenea, către țărmul californian al Statelor Unite.

În tradiția teritoriilor de origine, kiwi sau agrișa chinezească era folosită drept tonic – hrană-tratament fortifiant pentru copii și pentru femeile care tocmai ce născuseră. În această ipostază apare în scrieri vechi, din secolul XII.

În Noua Zeelandă și în Vest, însă, a fost preluat cu entuziasm pentru calitățile sale gustative. Extrem de proaspăt, de revigorant, cu o dulceață aparte, fructul simpatic și verde nu se aseamănă cu nimic din ceea ce e cunoscut papilelor occidentale. Nici azi, la peste 60 ani de când micul kiwi și-a început expansiunea globală, nu și-a găsit rival pe măsură.

Ceea ce l-a făcut, însă, terapeutic în China și remarcabil de original în restul lumii este conținutul său ridicat de vitamina C și expresia unică pe care aceasta o ia în ceea ce privește gustul. Un kiwi conține peste 50 mg, mai mult decât echivalentul cantitativ dintr-o portocală și nu are nimic în comun cu aroma citricelor, poate cea mai faimoasă și larg accesibilă sursă de vitamina C.

Vitaminei C, minimum 70% din doza zilnică recomandată per fruct, i se alătură o doză de minimum 23% din aceeași cantitate recomandată pentru vitamina K, vitamina E, calciu, magneziu, fosfor, potasiu, cupru, acid folic, beta caroten, luteină.

Multe motive, iată, pentru a-l integra în rândul prietenilor buni, cu precădere în lunile în care fructele autohtone nu sunt disponibile în mod firesc, natural. Kiwi vine chiar, în plus, de ajutor, putând fi păstrat până la 6 luni! la frigider dacă este cumpărat cât este încă ferm (și crud) și fiind accesibil în bucătărie.

Avem smoothie cu kiwi, spanac, măr și pară.

Salată de spanac, cu kiwi, nuci, merișor, măr și brânză feta.

Salată de fructe cu kiwi, mango, ananas, struguri, portocală și fructe de pădure.

Înghețată de mango, banane, kiwi și căpșune.

Pavlova cu kiwi.

Cu puțin efort, la supermarket putem găsi gem de kiwi. Iar la magazinul de cosmetică naturală produse de îngrijire care îi valorifică tonicitatea – piele mai luminoasă, mai suplă, mai bine protejată de stresul oxidativ – în serum-uri, creme și măști.

Cu începuturi discrete, kiwi pare să fie cu adevărat sociabil. Iar noi, ei bine, e în avantajul nostru nu atât să fim văzuți în compania sa, cât să îl adoptăm din toată inima.